| ■日 程 |
１０月７日（日） ①１０：００～ ②１３：００～
それぞれ１時間半 ＋ 試食 |
| ■場 所 |
雨天の場合はカフェの中でやりますが、基本的には野外でワイルドに打ちます！ |
| ■定 員 |
①、②それぞれ五組まで |
| ■費 用 |
ひと組２５００円
並み蕎麦の粉、打ち粉、講習料、オリジナル指南書、
作った後に食べるザル蕎麦分のつゆ付き |
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| ■内 容 |
７００ｇ７人前を作ります。
指導は「朝霧高原そばの会」会長の遠藤昌志氏。
会のスタッフもフォローしてくれます。 |
| ■持ち物 |
エプロン、頭を包むバンダナなど。
付け合わせに何か欲しい方は、てんぷら、山芋など持参してくださ～い。 |
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■申込み
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フェアリーテールに住所、氏名、年齢、①/②の希望（両方もありです）を書いて送ってください。 |
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そもそもは、私が遠藤会長に”手打ち蕎麦”の技術を直々に教えて欲しかったことから始まりました。朝霧高原で蕎麦を育てている仲間だからこそですが、そんなだいそれたこといいんかいな～。でも「お願いします♪」。
でも市内でやっている講座にはなかなか通えなかったので、「それならば我が家で」となり「どうせなら他の人にも」となり「講習会開催」となりました。
従って、”山村レイコの”とありますが、私は今回バリバリ純粋な生徒として参加いたします。たぶん午前午後の２回チャレンジ！？
蕎麦の会は、それぞれの畑の手入れ、刈り取り、脱穀がわんさか続いており、１１月の「新そば祭り」まで目が廻る忙しさ。その合間を縫っての講習会なので、ほんとうに有り難い。。。
ちなみに今年の朝霧高原そばは、まだ収穫前なので、今回は別のそば粉となりますので御容赦くださいませ。
（この手打ち講座は、トライアル講座と同じく、定期的にできればなあ～と思っています。タイミング合わない方は次回に期待してくださいね。そして手打ちうどん講座もやりますからね～。いやはや楽しいです♪）
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